インドネシア マンデリン ブルーバタック
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INDONESIA MANDHELING
深煎りのコクがあるコーヒーがお好きな人には、たまらないコーヒーです。
深煎りコーヒーは、浅煎りコーヒーに比べてカフェインが少ないので、夜の時間にもおすすめです。
産地 スマトラ島・トバ湖周辺 (ドロク・サングル、リントンニフタ)
標高 1,400m-1,600m
耕地 火山灰性土壌の平坦な高地
品種 ティピカ、アテン/カチモール、オナン・ガンジャン
生産者 400~800本程度を栽培する小規模農家
生産法 無農薬栽培
精製法 マンデリン方式
(脱肉後パーチメント半乾燥、脱穀、生豆の状態での天日乾燥)
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